Para cada tipo de alimento há uma faca correspondente. Embora seja comum a utilização do mesmo utensílio para vários fins, saber usá-lo no momento certo faz toda a diferença. Até porque quando a escolha da faca é feita de forma errada, o sabor dos alimentos pode mudar. Não é à toa que existem mais de cinco tipos de facas apenas para os queijos e outras nove para desossar, fatiar, picar e descascar. Especialistas indicam modelos e materiais de qualidade, tudo para não haver erro na hora de fatiar os ingredientes.