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Uma das grandes vantagens de cozinha numa wok é que esta faz com que os líquidos evaporem rapidamente, por causa da proporção maior entre o calor e a superfície de contato com o alimento. Também, o seu formato semiesférico permite que as chamas subam rápida e delicadamente sobre a panela, até muitas vezes tomá-la por completo. Isso permite, além da economia de combustível, economia de tempo, o que poucas panelas conseguem oferecer. Faça cozinhados saborosos e saudáveis